Мой хлеб. Как научиться печь полезный хлеб дома с нуля.

• Ржаная закваска.

Первый хлеб:

— ржано-пшеничный формовой.

Ржаные подовые хлеба:

— Базовый подовый ржаной.

— Хлеб с тмином.

— Хлеб с солодом и черносливом.

— Ржано-пшеничный хлеб.

• Пшеничная закваска.

Пшеничные формовые хлеба:

— Базовый формовой пшеничный.

— Тостовый с семечками.

— Спельтовый.

Пшеничные подовые хлеба:

— Базовый подовый пшеничный.

— Цельнозерновой 100% хлеб.

— Тыквенный хлеб.

— Хлеб с солодом и сухофруктами.

— Хлеб с семечками.

Полевой хлеб:

— Хлеб с проростками пшеницы.

— Деревенский хлеб.

— Ореховый хлеб.

— Батон.

Выпечка на остатках закваски:

— Шарлотка на закваске.

— Панкейки.

— Бельгийские вафли.

— Сдобные булочки.

— Блины на закваске.

— Пирожки на закваске.

— Крекеры.

Бонусы:

— Видеоурок «Техники красивых надрезов для хлеба».

— Консервация закваски.

— Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени.

— Сухарики.

— Полезные пельмени на остатках закваски.

Бонусы:

✔ Самостоятельное обучение.

✔ Срок обучения 6 месяцев.

Ржаная закваска.

Первый хлеб:

— ржано-пшеничный формовой

Ржаные подовые хлеба:

— Базовый подовый ржаной

— Хлеб с тмином

— Хлеб с солодом и черносливом

— Ржано-пшеничный хлеб

Пшеничная закваска.

Пшеничные формовые хлеба:

— Базовый формовой пшеничный

— Тостовый с семечками

— Спельтовый

Пшеничные подовые хлеба:

— Базовый подовый пшеничный

— Цельнозерновой 100% хлеб

— Тыквенный хлеб

— Хлеб с солодом и сухофруктами

— Хлеб с семечками

— Полевой хлеб

— Хлеб с проростками пшеницы

— Деревенский хлеб

— Ореховый хлеб

— Батон

Ржаные заварные хлеба:

— Заварка

— Базовый заварной хлеб

— Бородинский хлеб

Выпечка на остатках закваски:

— Шарлотка на закваске

— Панкейки

— Бельгийские вафли

— Сдобные булочки

— Блины на закваске

— Пирожки на закваске

— Крекеры

Бонусы:

— Видеоурок «Техники красивых надрезов для хлеба»

— Консервация закваски

— Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени

— Сухарики

— Полезные пельмени на остатках закваски

Бонусы:

✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки

✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников

✔ Срок обучения 9 месяцев

Ржаная закваска.

Первый хлеб:

— ржано-пшеничный формовой

Ржаные подовые хлеба:

— Базовый подовый ржаной

— Хлеб с тмином

— Хлеб с солодом и черносливом

— Ржано-пшеничный хлеб

— Пшеничная закваска

Пшеничные формовые хлеба:

— Базовый формовой пшеничный

— Тостовый с семечками

— Спельтовый

Пшеничные подовые хлеба:

— Базовый подовый пшеничный

— Цельнозерновой 100% хлеб

— Тыквенный хлеб

— Хлеб с солодом и сухофруктами

— Хлеб с семечками

— Полевой хлеб

— Хлеб с проростками пшеницы

— Деревенский хлеб

— Ореховый хлеб

— Батон

Ржаные заварные хлеба:

— Заварка

— Базовый заварной хлеб

— Бородинский хлеб

Пшеничные хлеба level up:

— Хлеб Тартин

— Багет

— Фугас

Хмелевая закваска.

Опара и тесто на хмелевой закваске.

Хлеба на хмелевой закваске:

— Тартин

— Багет

— Батон

Выпечка на остатках закваски:

— Шарлотка на закваске

— Панкейки

— Бельгийские вафли

— Сдобные булочки

— Блины на закваске

— Пирожки на закваске

— Крекеры

Бонусы:

— Видеоурок «Техники красивых надрезов для хлеба»

— Консервация закваски

— Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени

— Сухарики

— Полезные пельмени на остатках закваски

Бонусы:

✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки

✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников

✔ Онлайн эфиры с профессиональными пекарями — выпекайте совместно в режиме онлайн

✔ Срок обучения 12 месяцев