Профессия Кондитер от Новичка до Профи

БИСКВИТНЫЕ

1. Бисквитный торт «Шоколадный пекан»
2. Бисквитный торт «Ванильное чудо»
3. Бисквитный торт «Смородина Маскарпоне»
4. Бисквитный торт «Миндаль Кокос»

МУССОВЫЕ

1. Муссовый торт «Малина Ваниль»
2. Муссовый торт «Пина Колада»
3. Муссовый торт «Фундук Карамель Маскарпоне»
4. Муссовый торт «Вишня Чай Голубая матча»
5. Муссовый торт «Кубик» Манго-Кокос

• Техники выпекания, рецепты, кремы, глазури, сборка и декорирование.
• Подробные видео-уроки, практические задания и обратная связь от кураторов.

РЕЗУЛЬТАТ

• Вы начнете готовить свои первые торты. Обычно, уже на этом этапе наши ученики начинают окупать вложения и выходят на доход от 50 000 рублей

1. Рулет «Бисквитный рисунок»
2. Рулет «Морковь Карамель»
3. Рулет «Шоколад Кешью Карамель»
4. Яблочное пирожное с фундуком
5. Яблочный чизкейк «Эскимо»
6. Кекс «Апельсиновый с орехом пекан»
7. Кекс «Фисташковый с клюквой»
8. Чизкейк «Манго Клубника»
9. Чизкейк «Тирамису»
10. Эклеры: заварное тесто
11. Эклеры «Манго-кокос»
12.  Шу с кракелином
13. Шу «Миндальное пралине-крем муслин»
14. Заварное кольцо: заварное тесто
15. Заварное кольцо «Черный лес»
16. Муссовые пирожные «Лимон Лемонграсс»
17. Муссовое пирожное «Вишня в шоколаде»
18. Корпусное муссовое пирожное «Клубника-Личи»
19. Корпусное муссовое пирожное «Банан»
20. Тарт «Сникерс»
21. Тарт «Смородиновый взрыв»
22. Тарт «Мандарин»
23. Тарт «Абрикос Коньяк Перец Тимут»
24. Трайфлы - муссовый десерт в стаканчике
25. Капкейки. Начинки и украшения
26. Пирожное эскимо
27. Шоколадное Манго нарезное пирожное
28. Пирожное «Павлова» от Александры Овешковой

• Пирожные, печенье, муссы, зефир и другие десерты.
• Подробные видео-уроки, практические задания и общение с кураторами.

РЕЗУЛЬТАТ

• Научитесь готовить разнообразные десерты и пирожные.
• Увеличите ассортимент, который позволит дополнительно зарабатывать от 20 000 рублей

САХАРНЫЕ ЦВЕТЫ

1. Роза чайно-гибридная (сахарный декор)
2. Пион (сахарный декор)
3. Матиолла (сахарный декор)
4. Роза Помпонная (сахарный декор)
5. Веточка эвкалипта (сахарный декор)

ДЕКОР ИЗ ИЗОМАЛЬТА

1. Аппликация из изомальта
2. Декор со съедобными картинками из изомальта
3. Ажурный борт для торта из изомальта

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР

1. Коробка с шарами и красивым бантом из шоколада
2. Работа с молдами из шоколада - Зайка и Медвежонок
3. Тюльпан из шоколада

КРЕМОВЫЙ ДЕКОР

1. Роза Остина
2. Гортензия
3. Пион
4. Зелень

ВАФЕЛЬНЫЙ ДЕКОР

1. Космея
2. Пион
3. Ранункулюс

• Создание украшений из мастики, шоколада, карамели и других декоративных элементов.

РЕЗУЛЬТАТ

• Будете создавать сложные и красивые декоративные элементы. Это поднимет ценность ваших изделий и добавит до 200% к стоимости!

Курс Мобильная фуд-фотография

• Урок 1. Основы фотографии
• Урок 2. Фотография с естественным мягким светом
• Урок 3. Фотография с жестким направленным светом
• Урок 4. Настройки смартфона и финальная обработка фотографии
• Урок 5. Профессиональный режим съёмки на Android
• Урок 6. Контровое освещение в кадре и общие советы по работе с фуд-фотографией
• Урок 7. Подбираем фон и фоновое пространство в кадре
• Урок 8. Композиция в кадре
• Урок 9. Реквизит и текстиль

Курс Клиенты из социальных сетей

1. «3 главных правила успешного развития аккаунта Instagram» или Как сделать свою продукцию - идеальным подарком к празднику.
2. "Что писать кондитеру в своих постах"
3. Как писать кондитеру. Схемы написания продающих постов
4. Оформление шапки рабочего профиля
5. Как работают хештеги
6. Бесплатные способы продвижения аккаунта

Сервис Flowwow. Помощник для кондитера

Flowwow — отличный помощник для ведения бизнеса. Если вы делаете качественные и красивые десерты, соблюдаете сроки и с вами приятно иметь дело, клиенты обязательно будут оставлять прекрасные отзывы. А это приведёт к вам ещё больше заказчиков.

1. Как начать работать с Flowwow
2. Определение цены
3. Как ввести в ассортимент новые десерты?
4. Как найти первых заказчиков
5. Обзор сервиса Flowwow
6. Преимущества работы на Flowwow

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОСТУПНЫЕ ТОЛЬКО В VIP ТАРИФЕ:

• Нутелла в стаканчике
• Меренга, маршмеллоу
• Макарон на итальянской меренге от Анастасии Воробьевой
• Корпусный торт «Любимый мамин цветок» от Анастасии Воробьевой
• Гравитационный 3Д торт «Галерея» от Анастасии Воробьевой
• Классический трюфель на молочном шоколаде от Ксении Гориславец
• 3Д торт «Сова» и техника создания альгинатных молдов от Софьи Дерусовой
• Шоколадная скульптура Пиньята «Мандрагора» от Маргариты Гордеевой

РЕЗУЛЬТАТ

• Вы получаете первых клиентов и знаете как сделать клиентов больше